Nos bières sont brassées à la main et en petite quantité.

Elles sont fermentées pendant 3 à 4 semaines en cuves hors pression.

Elles sont ensuite fermentées une deuxième fois en bouteilles ou fut.

 

Ce sont donc des bières « vivantes » qui contiennent un léger dépôt de levure.

 

3 recettes sont brassées de façon régulière tout au long de l'année

et d'autres seront disponibles en fonction de la saison

 

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